Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 4 EL Rohrohrzucker
- 40 g Ingwer, geschält
- Zitronensaft
- Vanilleschote
Rhabarber mit Erdbeeren und Ingwer
Aromatische Erdbeeren und die feine Säure des Rhabarbers, dazu noch Ingwer - so schmeckt uns der Frühsommer ganz besonders.
Zubereitung:
- Rhabarber schälen, klein schneiden und über Nacht mit Zucker ziehen lassen
- Erdbeeren putzen, halbieren
- Das Rhabarberwasser zum Kochen bringen, fein geschnittenen Ingwer und längs halbierte Vanilleschote hineingeben und aufkochen lassen
- Rhabarber und Erdbeeren dazu geben, kurz aufkochen, Vanille entfernen, mit Zitrone abschmecken
Guten Appetit!
Nährwerte:
pro Portion:
| Energie | 40 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Protein | 0,4 g |