Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Weißkohl
- 4 Zwiebeln (80 g)
- 160 g Vollkornhörnchen, roh
- 2 El Rapsöl
- Pfeffer, gemahlener Kümmel, Salz
Krautnudeln
Weißkohl ist ein klassisches Wintergemüse. Er enthält neben Vitamin C auch Vitamin K, Selen, Magnesium und Kalium. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen hält ein Gericht mit Kohl lange satt und fördert eine gesunde Verdauung.
Zubereitung:
- Weißkohl vom Strunk befreien Zwiebeln schälen, beides in Würfel schneiden
- Gemüse im Rapsöl goldbraun anbraten und ca. 20 Minuten garen lassen
- Vollkornhörnchen nach Kochanleitung garen, kalt abbrausen, zu dem Gemüse geben
- alles mit Pfeffer, Kümmel und Salz abschmecken
Guten Appetit!
Nährwerte:
pro Portion:
| Energie | 235 kcal |
| Fett | 6 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Protein | 8 g |