Zutaten
- 1 große rote Beete
- ½ Dose Kichererbsen gegart
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Tahini
- 1,5 EL gutes Olivenöl
- zum abschmecken: Kreuzkümmel, Salz, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer
Rote-Beete-Hummus
Und so gehts:
- Rote Beete schälen, klein würfeln und in Gemüsebrühe garen, danach etwas abkühlen lassen (man kann auch vakuumierte gegarte rote Beete nehmen, bitte keine eingelegte!)
- Rote Beete, Kichererbsen, gehackter Knoblauch, Tahin und Olivenöl in einen hohen Becher und mit dem Pürierstab cremig rühren
- Mit den Gewürzen abschmecken, je nach Gusto