- Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Cashew-Pesto
- Antipasti, Paprika, Oliven, getrocknete Tomaten
- Salat von Buchweizen, Spinat, Erbsen, Dicke Bohnen
- Gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke und
- Dressing nach Wahl
Bester Komfort und individueller Service
Wir freuen uns, Ihnen neben medizinischer Qualität, fachkompetenter Pflege und individueller Aufmerksamkeit auch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung anzubieten. Mit unserem sorgfältig ausgewählten Angebot möchten wir Ihr Wohlbefinden fördern und einen Beitrag für Ihren Genesungsprozess leisten. Frische Zutaten und die schonende Verarbeitung sind uns bei der Zubereitung aller Gerichte sehr wichtig. Einige unserer Mahlzeiten servieren wir Ihnen in Bioqualität.
Wir sehen eine Verpflichtung darin, in unserem Mittagsangebot keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe (mit Ausnahme von Nitritpökelsalz), keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen zu verwenden. Wir legen sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit. Daher achten wir bei unseren Speisen auf einen geringen Co2- und Wasser-Fußabdruck sowie auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln. Unsere Rohwaren werden von unseren Lieferanten nachhaltig bei optimaler Reife geerntet und gleich verarbeitet. Auch Fleisch und Fisch verwenden wir nur mit nachgewiesener Herkunft.
Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen stellen wir Ihnen eine geschmackliche Vielfalt an verschiedenen Gerichten bereit. Ob herzhaft oder süß, vegetarisch oder vegan: Stellen Sie sich aus dieser Speisenkarte für jeden Tag Ihre Mahlzeiten individuell, entsprechend Ihres Geschmacks und Befindens, selbst zusammen. Hat Ihnen der Arzt eine bestimmte Ernährung verordnet, ist diese für Sie bindend. Bei der Auswahl unterstützen Sie unsere geschulten Mitarbeiter:innen im Pflege- oder Servicebereich. Sprechen Sie uns gerne an.
Frühstück
Bitte wählen Sie zu Ihrem Frühstücksmenü Brot oder Brötchen und Streichfett aus. Wenn Sie kein Menü gewählt haben, können Sie sich aus den Komponentengruppen Backwaren, Brotaufstrich, Wurstauswahl, Käseauswahl und Extras gerne selbst ein Frühstück zusammenstellen.
Unsere Frühstücksarrangements
Unsere Komponentenauswahl für Sie
Mittagessen - unsere Menüauswahl für Sie
1
Vorspeisen
2
Dressings
- Kräuter Dressing
- Balsamico Dressing
3
Vorsuppen
- Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
- Klarer Gemüsefond mit Grießklöschen
4
Salatbowl mit Topic Ihrer Wahl
- Gouda
- Ei
- Hähnchenbruststreifen
5
Bio Vegan
- Tomatisierter Gemüse-Linseneintopf mit Kokosnussmilch und Kartoffeln
- Orientalisches Kichererbsen Ragout und Basmatireis
- Thai Curry mit Tofu, geschmortem Gemüse und Reis
- Penne a la Creme, fermentierte Sojabohnen, Blattspinat
6
Vegetarisch
- Mediterran gefüllte Cannelloni mit Gemüse-Paprika-Kräutersauce
- Polenta-Gnocchi, Curryrahmsauce, Zitronengras, Thai Basilikum, Blumenkohl und Romanesco
- Muschelnudeln in einer Fenchelcremesauce mit Belugalinsen, Kohlrabi und Karotten
7
Fisch und Krustentier
- Gedünsteter Schellfisch, Tomatensugo, Romanesco, Biaritzpüree mit Zwiebeln, Speck und Petersilie
- Gedämpfte Garnelen, Wellenbandnudeln, Zucchini, getrocknete Tomaten, italienischer Kräutermix
8
Fleisch
- Hähnchenbrustfilet „Napoli Art“ Tomatenrahm, Erbsen, Mais, Paprika, Farfalle
- Zarter Rinderbraten, Romanesco Gemüse, Kartoffelstampf
- Feines Hirschragout mit Pfifferlingen, Stockschwämmchen, Rosenkohl und gedämpften Kartoffeln
9
Dessert und Kuchen
- Tiramisu mit frischen Heidelbeeren
- Zweierlei Schokoladenmousse mit Orangenfilets
- Erdbeer-Mascarponecreme mit frischen Himbeeren
- Cheesecake mit Salzkaramell, dazu frische Heidelbeeren und Himbeeren
- Kaffee & Kuchen – der Genuss zwischendurch: Es gibt eine täglich wechselnde Kuchenauswahl, bitte fragen Sie unsere Serviceassistent:innen.
Abendessen
Bitte wählen Sie zu Ihrem Abendmenü Brot oder Brötchen und Streichfett aus. Wenn Sie kein Menü gewählt haben, können Sie sich aus den Komponentengruppen Backwaren, Brotaufstrich, Wurstauswahl, Käseauswahl und Extras gerne selbst ein Abendessen zusammenstellen. Sie haben die Möglichkeit, über dieses Angebot hinaus, Frühstückskomponenten hinzu zu wählen. Wenn Sie dies wünschen, sprechen Sie uns gerne an.
Unsere Abendmenüs
Unsere Komponentenauswahl für Sie
Deklaration unserer Lebensmittel
- Brot, Brötchen enthält A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P
- Streichfett enthält 1, G, G1
- Rohwurst enthält 2, 3
- Brühwurst enthält 2, 3, 8
- Käseauswahl enthält 1, G, G1
- Streichkäse enthält G, G1
- Weichkäse enthält G
- Streichwurst enthält 2, 3
- Cornflakes enthält A, A3
- Vegane Wurst enthält 1, 3
- Veganer Käse enthält 1
- Veganer Aufstrich enthält F
- Veganer Fleischsalat enthält M
- Vollkornmüsli Schokolade enthält A, A1, A3, A4, F, G, G1
- Vollkornmüsli mit Früchten enthält A, A1, A3, A4, G, G1, H, H2
- Bircher Müsli enthält A, A1, A4, H, H2, G, G1
- Tomate-Mozzarella enthält G, G1, H, H4
- Eiersalat enthält C, F, M
- Frikadellen enthält A, A1, C
- Lust auf Süßes enthält 1, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P
- Lust auf Käsefrühstück enthält 1, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P
- Lust auf Fitnessfrühstück enthält 1, 2, 3, 8, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, H, H2, N, P
- Lust auf Schlemmerfrühstück enthält 1, 2, 3, A, A1, A2, A3, A4, A5, C, F, G, G1, H, H4, N, M, P
- Lust auf Vegan enthält 1, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, N, P
- Tomate-Mozzarella enthält G, G1, H, H4
- Antipasti enthält 1, 2, 3, 6, G, G1, O
- Buchweizensalat enthält M
- Dressing enthält 1, 3, G, G1, L, M, O
- Gemüsefond mit Grießklößchen enthält C, G, G1
- Kürbiscremesuppe enthält deklarationsfrei
- Salatbowl enthält A, A1
- Gemüse-Linseneintopf enthält L
- Kichererbsen Ragout enthält F, M
- Thai Curry mit Tofu enthält F
- Penne a la Creme enthält A, A1, F, L
- Cannelloni enthält A, A1, G, G1
- Polenta-Gnocchi enthält A, A1, G, G1, L
- Muschelnudeln enthält A, A1, G, G1
- Mediterraner Schellfisch enthält D, G, G1
- Garnelen enthält A, A1, B, C, D, G, G1, H, H4
- Hähnchenbrustfilet enthält A, A1, G, G1, L
- Rinderbraten enthält G, L
- Hirschragout enthält L
- Tiramisu enthält A, A1, C, G, G1
- Zweierlei Schokomousse enthält C, F, G, G1
- Erdbeer-Mascarponecreme enthält A, A1, C, G, G1
- Cheesecake enthält A, A1, C, F, G, G1
- Käseplatte enthält 1, G, G1
- Fischplatte enthält 3, D, G, G1, N, M, O
- Schinkenplatte enthält 2, 3, 8
- Vegan enthält 1, 3, M