- Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Cashewnuss, Pesto und Rucola
- Gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke und Dressing nach Wahl
- Antipasti mit Parmesan, Walnüssen und Oliven
Bester Komfort und individueller Service
Wir freuen uns, Ihnen neben medizinischer Qualität, fachkompetenter Pflege und individueller Aufmerksamkeit auch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung anzubieten. Mit unserem sorgfältig ausgewählten Angebot, möchten wir Ihr Wohlbefinden fördern und einen Beitrag für Ihren Genesungsprozess leisten. Frische Zutaten und die schonende Verarbeitung sind uns bei der Zubereitung aller Gerichte sehr wichtig. Einige unserer Mahlzeiten servieren wir Ihnen in Bioqualität.
Wir sehen eine Verpflichtung darin, in unserem Mittagsangebot keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe (mit Ausnahme von Nitritpökelsalz), keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen zu verwenden. Wir legen sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit. Daher achten wir bei unseren Speisen auf einen geringen Co2- und Wasser-Fußabdruck sowie auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln. Unsere Rohwaren werden von unseren Lieferanten nachhaltig bei optimaler Reife geerntet und gleich verarbeitet. Auch Fleisch und Fisch verwenden wir nur mit nachgewiesener Herkunft.
Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen stellen wir Ihnen eine geschmackliche Vielfalt an verschiedenen Gerichten bereit. Ob herzhaft oder süß, vegetarisch oder vegan: Stellen Sie sich aus dieser Speisenkarte für jeden Tag Ihre Mahlzeiten individuell, entsprechend Ihres Geschmacks und Befindens, selbst zusammen. Hat Ihnen der Arzt eine bestimmte Ernährung verordnet, ist diese für Sie bindend. Bei der Auswahl unterstützen Sie unsere geschulten Mitarbeiter:innen im Pflege- oder Servicebereich. Sprechen Sie uns gerne an.
Frühstück
Bitte wählen Sie zu Ihrem Frühstücksmenü Brot oder Brötchen und Streichfett aus. Wenn Sie kein Menü gewählt haben, können Sie sich aus den Komponentengruppen Backwaren, Brotaufstrich, Wurstauswahl, Käseauswahl und Extras gerne selbst ein Frühstück zusammenstellen.
Unsere Frühstücksarrangements
Unsere Komponentenauswahl für Sie
Mittagessen - unsere Menüauswahl für Sie
1
Vorspeisen
2
Dressings
- Kräuter Dressing
- Balsamico Dressing
- French Dressing
3
Vorsuppen
- Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
- Klarer Gemüsefond mit Grießklöschen
4
Salatbowl mit Topic Ihrer Wahl
- Gouda
- Ei
- Hähnchenbruststreifen
5
Vegetarisch / Vegan
- BIO: Orientalisches Kichererbsen Ragout und Basmatireis
- BIO: Tomatisierter Gemüse-Linseneintopf mit Kokosnussmilch und Kartoffeln
- BIO: Thai Curry mit Tofu, geschmortem Gemüse und Reis
- BIO: Penne a la Creme, fermentierte Sojabohnen, Blattspinat
- BIO: Käsespätzle, Röstzwiebeln
- Polenta-Gnocchi, Curryrahmsauce, Zitronengras, Thai Basilikum, Blumenkohl und Romanesco
6
Pasta / Risotto
- BIO: Tortellini mit Ricotta Spinatfüllung
- Risotto mit Pilzen, Zucchini, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, geröstete Pinienkerne
7
Fisch und Krustentier
- Marinierte Scholle, Pepeonata, Zucchini, rote Zwiebeln, Paprika und cremige Polenta
- Limandenröllchen, Safran-Tomatensud, Staudensellerie, Romanesco und Kartoffelwürfel
- Gedünsteter Schellfisch mit Garnele, Tomatensugo, Romanesco, Biaritzpüree mit Zwiebeln, Speck und Petersilie
8
Fleisch
- Hähnchenbrustfilet „Napoli Art“, Tomatenrahm, Erbsen, Mais, Paprika, Farfalle
- Zarter Rinderbraten in Bratensauce, Romanesco Gemüse, Kartoffelstampf
- Gesottene Kalbsschulter, Rahmsauce mit Salbei, Thymian, Petersilie, gedämpftes Gemüse und Salzkartoffeln
9
Dessert und Kuchen
- Tiramisu mit frischen Heidelbeeren
- Zweierlei Schokoladenmousse mit Orangenfilets
- Erdbeer-Mascarponecreme mit frischen Himbeeren
- Cheesecake mit Salzkaramell, dazu frische Heidelbeeren und Himbeeren
- Kaffee & Kuchen – der Genuss zwischendurch: Es gibt eine täglich wechselnde Kuchenauswahl, bitte fragen Sie unsere Serviceassistent:innen.
Abendessen
Bitte wählen Sie zu Ihrem Abendmenü Brot oder Brötchen und Streichfett aus. Wenn Sie kein Menü gewählt haben, können Sie sich aus den Komponentengruppen Backwaren, Brotaufstrich, Wurstauswahl, Käseauswahl und Extras gerne selbst ein Abendessen zusammenstellen. Sie haben die Möglichkeit, über dieses Angebot hinaus, Frühstückskomponenten hinzu zu wählen. Wenn Sie dies wünschen, sprechen Sie uns gerne an.
Unsere Abendmenüs
Unsere Komponentenauswahl für Sie
Deklaration unserer Lebensmittel
- Brot, Brötchen „enthält: A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P“
- Rohwurst „enthält: 2, 3“
- Brühwurst „enthält: 2, 3, 8“
- Käseauswahl „enthält: 1, G“
- Frischkäse „enthält: G, G1, L“
- Weichkäse „enthält: G“
- Streichwurst „enthält: 2, 3“
- Cornflakes „enthält: A, A3“
- Vollkornmüsli mit Schokolade „enthält: A, A1, A3, A4“
- Vollkornmüsli mit Früchten „enthält: 2, 5, A, A4, F“
- Bircher Müsli „enthält: 1A, A4, H, H1, H2, H6, G, G1“
- süßes Frühstück „enthält: A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, H, H2, N, P“
- Käsefrühstück „enthält: 1, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P“
- Fitnessfrühstück „enthält: 1, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P“
- Schlemmerfrühstück „enthält: 1, 2, 3, A, A1, A2, A3, A4, A5, F, G, G1, N, P
- Grießklößchensuppe „enthält: C, G, G1“
- Kürbiscremesuppe „enthält: deklarationsfrei“
- Tomate / Mozzarella / Pesto „enthält: G, G1, H, H4, O“
- Salatdressing „enthält: 1, 3, 5, G, G1, L, M, O“
- Antipasti „enthält: G, H, H3“
- Salatbowl „enthält: A, A1“
- Kichererbsen Ragout „enthält: F, M“
- Gemüse-Linseneintopf „enthält: L“
- Thai Curry mit Tofu „enthält: F“
- Penne a la Creme „enthält: A, A1, F, L“
- Käsespätzle „enthält: A, A1, G, G1“
- Polenta-Gnocchi „enthält: A, A1, G, G1, L“
- Tortellini mit Ricotta Füllung „enthält: A, A1, G, G1“
- Risotto „enthält: G, G1, L“
- Marinierte Scholle „enthält: D, G, G1, L“
- Limandenröllchen „enthält: D“
- Mediterraner Schellfisch „enthält: D, G, G1, L“
- Hähnchenbrustfilet „enthält: A, A1, G, G1, L“
- Rinderbraten „enthält: G, G1, L“
- Gesottene Kalbsschulter „enthält: G, G1, L
- Tiramisu „enthält: A, A1, C, G, G1“
- Zweierlei Schokomousse „enthält: C, F, G, G1“
- Erdbeer-Mascarponecreme „enthält: A, A1, C, G, G1“
- Cheesecake „enthält: A, A1, C, F, G, G1“
- Dressing „enthält: 1, 3, 5, G, G1, L, M, O“
- Frikadellen „enthält: 1, 2, A, A1, C, G, G1, M“
- Käseplatte „enthält: 1, G, G1“
- Fischplatte „enthält: D, G, G1, O“
- Tomate-Mozzarella „enthält: G, G1“
- Herzhaftes Abendessen „enthält: 1, 2, 3, 8“