Guten Appetit

Unsere Speisenkarte

Wir freuen uns, Ihnen neben medizinischer Hilfe, fachkompetenter Pflege und individueller Aufmerksamkeit auch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung bieten zu können. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten. Stellen Sie sich Ihr Menü nach Ihrem individuellen Geschmack zusammen.

Frühstück

Für einen guten Start in den Tag

Backwaren

 

  • Weizenbrötchen
  • Mehrkornbrötchen
  • Kürbiskernbrötchen
  • Laugengebäck
  • Croissant
  • Vollkornbrot
  • Weißbrot
  • Mischbrot
  • Zwieback
  • Knäckebrot

Brotaufstrich

  • Butter
  • Margarine
  • Erdbeerkonfitüre
  • Kirschkonfitüre
  • Aprikosenkonfitüre
  • Himbeerkonfitüre
  • Honig
  • Nutella
  • Pflaumenmus
  • Veganer Brotaufstrich (Champignons, Kräuter, rauchzart, mildfein)

Wurstauswahl

  • Geflügelwurst
  • Putenbrust
  • Salami, fein
  • Gekochter Schinken
  • Schwarzwälder Schinken
  • Serrano Schinken
  • Teewurst
  • Leberwurst

Käseauswahl

  • Butterkäse
  • Gouda, mittelalt
  • Kräuterkäse
  • Emmentaler
  • Frischkäse
  • Kräuterfrischkäse
  • Babybel
  • Camembert

Extras

  • Joghurt (Natur, Bio, Frucht)
  • Quark (Natur, Frucht, Kräuter)
  • Buttermilch
  • Ei, hart gekocht, gekühlt
  • Cornflakes
  • Vollkornmüsli mit Früchten
  • Vollkornmüsli mit Schokoloade
  • Bircher Müsli
  • Ein Stück frisches Obst
  • Gemüsesnack
Teespezialitäten

Getränke

  • Ronnefeldt Teeauswahl
  • Filterkaffee
  • Kaffeespezialitäten (Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee)
  • Kakao (heiß und kalt)
  • Milch (heiß und kalt)
  • Mineralwasser (Still, Medium)
  • Säfte (Apfel- und Orangensaft)

Unsere Frühstücksarragements

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Süßes Frühstück

  • Brot/Brötchen zur Wahl
  • Butter oder Margarine
  • Marmorkuchen
  • 2 verschiedene Konfitüren
  • Honig, Nutella
  • Früchtequark

Käsefrühstück

  • Brot/Brötchen zur Wahl
  • Butter oder Margarine
  • Schnittkäse (Emmentaler,Gouda und Kräuterkäse)
  • Weichkäse
  • Babybel
  • Konfitüre
  • Kirschtomaten

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Fitnessfrühstück

  • Brötchen zur Wahl
  • Haferfitnessbrot/Vollkornbrot
  • Butter oder Margarine
  • Putenbrust
  • Gouda mittelalt, Frischkäse
  • Gemüsesnack

Schlemmer-Frühstück

  • Brot/Brötchen zur Wahl
  • Butter oder Margarine
  • Konfitüre, Honig
  • Emmentaler
  • Frischkäse
  • Gekochter Schinken
  • Salami
  • Bircher Müsli
  • Orangensaft

Mittagessen

Unsere Menüauswahl für Sie...

Vorspeisen

  • Gemischter Salat
  • Tomate-Mozzarella

Suppen

  • Grießklößchensuppe
  • Gemüsesuppe

6 Köche - 12 Sterne

Von unseren Sterneköchen für Sie kreiert: Genießen Sie unsere neuen exzellenten Gerichte

Suppe von Belugalinsen (Thomas Bühner)

mit Kokosmilch fein abgestimmt, mit gelber und roter Currypaste, verfeinert mit Mangowürfeln, garniert mit Karoodels

Gefüllte Waldpilz-Pfannkuchen (Juan Amador)

hausgemacht, mit Butterpilzen, Steinpilzen, Austernpilzen, Shiitakepilzen und Stockschwämmchen, mit delikater Knoblauch-Zimtsoße, garniert mit Pinienkernen und Frühlingslauch (11,11a,13,17,18)

Mediterran Gedünsteter Schellfisch mit Garnele (Hendrik Otto)

Mediterran gedünsteter Schellfisch mit Garnele, auf fruchtigem Tomatensugo, mit Romanesco und getrockneten Tomaten, dazu hausgemachtes Biarritzpüree verfeinert mit Zwiebeln, Petersilie und krossem Speck (2,12,14,17,18)

Schweinelende »Estherhazy« (Christoph Rüffer)

garniert mit Karotten, Sellerie und Lauch, an feiner Kapern-Senfsoße, dazu mit Thymian verfeinerte Polenta-Gnocchi (11,11a,17,18,20,21)

 

 

Gebratene Auberginen (Nils Henkel)

in aromatischer Vadouvansoße, dazu grüne Erbsen, Kichererbsen und Falafel-Bällchen (11,11a,20,21)

Orientalische Lammpflanzerl (Maike Menzel)

hausgemacht, auf fruchtigem TomatenSugo, mit gegrillten Auberginenwürfeln und getrockneten Tomaten, dazu Gemüse-Cous-Cous mit Paprika, Zucchini und Lauchzwiebeln (11,11a,13)

Unsere weiteren Hauptgänge

Menü 1 | Leichte Vollkost

Bunte Salatschale

wahlweise mit:

  • Hähnchenbruststreifen
  • Thunfisch
  • Käse

Menü 2 | Vollkost

Gemüsecurry mit Quinoa, Mandeln und Datteln

Menü 3 | Vollkost

Pasta Trilogie aus Tortellini, Penne und Orecchiette mit verschiedenen Soßen

Menü 4 | Leichte Vollkost

Gebratenes Geflügelbrüstchen mit einer Spinatfüllung auf Safransoße mit Gemüsereis

Menü 5 | Leichte Vollkost 

Gedünstetes Lachsfilet in heller Soße mit Brokkoli und Pariser Karotten, dazu eine Langkornreis-/Wildreismischung

Menü 6 |Vollkost

Geschmorte Rinderrouladen (2 Stück) mit Speck-Zwiebelfüllung, dazu Rotkohl und Kartoffeln

Desserts

Desserts Helios Privatkliniken
Schokoladenmousse

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Erdbeer-Tiramisu

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Rote Grütze mit Vanillesoße

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Obstsalat
Kaffee, Tee & Kuchen – für den kleinen Genuss zwischendurch

Wir bieten Ihnen verschiedene Tee- und Kaffeespezialitäten und eine täglich wechselnde Kuchenauswahl – bitte sprechen Sie dazu gerne unsere Pflege- oder Servicemitarbeiter an.

Abendessen

Für einen gelungenen Abschluss

Backwaren

  • Mehrkornbrot
  • Weißbrot
  • Mischbrot
  • Fitnessbrot
  • Zwieback
  • Knäckebrot

Käseauswahl

  • Butterkäse
  • Gouda, mittelalt
  • Kräuterkäse
  • Emmentaler
  • Frischkäse
  • Kräuterfrischkäse
  • Babybel
  • Camembert

Wurstauswahl

  • Geflügelwurst
  • Putenbrust
  • Salami, fein
  • Gekochter Schinken
  • Schwarzwälder Schinken
  • Serrano Schinken
  • Teewurst
  • Leberwurst

Extras

  • Gewürzgurke
  • Tomate
  • Ei, hart gekocht, gekühlt

Brotaufstrich

  • Butter
  • Margarine
  • Veganer Brotaufstrich (Champignons, Kräuter, rauchzart, mildfein)

Getränke

  • Ronnefeldt Teeauswahl
  • Filterkaffee
  • Kaffeespezialitäten (Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee)
  • Kakao (heiß und kalt)
  • Milch (heiß und kalt)
  • Mineralwasser (Still, Medium)
  • Säfte (Apfel- und Orangensaft)

Unsere Abendmenüs

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Tomaten mit Mozarella

kleine Portion

Minifrikadellen mit Senf (kalt)

wahlweise mit:

  • Brot
  • Kartoffelsalat

 

Salatplatte

wahlweise mit

  • Hähnchenbruststreifen
  • Thunfisch
  • Käse

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Käseplatte

Schnittkäse (Gouda, Emmentaler und Kräuterkäse), Weichkäse, Frischkäse, Weintrauben

Fischplatte

Geräuchertes Forellenfilet, Lachs-Spinat-Terrine, Räucherfisch, Sahnemeerrettich

Herzhaftes Abendessen

  • Gekochter Schinken
  • Schwarzwälder Schinken
  • Serrano Schinken
  • Salami
  • Tomate und Essiggurke

Erweiterungen

Sie haben die Möglichkeit über dieses Angebot hinaus, Frühstückskomponenten hinzu zu wählen. Wenn Sie dies wünschen, sprechen Sie uns gerne an.

Allergene & Inhaltsstoffe

Bitte infomieren Sie sich vor der Bestellung Ihres Wunschmenüs: Dies gilt insbesondere für Patienten, die unter Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeit leiden.

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