Guten Appetit

Unsere Speisenkarte

Wir freuen uns, Ihnen neben medizinischer Hilfe, fachkompetenter Pflege und individueller Aufmerksamkeit auch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung bieten zu können. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten. Stellen Sie sich Ihr Menü nach Ihrem individuellen Geschmack zusammen.

Frühstück

Für einen guten Start in den Tag

Backwaren

Weizenbrötchen
Mehrkornbrötchen
Kürbiskernbrötchen
Laugengebäck
Croissant
Vollkornbrot
Weißbrot
Mischbrot
Zwieback
Knäckebrot

Brotaufstrich

Butter
Margarine
Erdbeerkonfitüre
Kirschkonfitüre
Aprikosenkonfitüre
Himbeerkonfitüre
Honig
Nutella
Pflaumenmus
Veganer Brotaufstrich (Champignons, Kräuter, rauchzart, mildfein)

Wurstauswahl

Geflügelwurst
Putenbrust
Salami, fein
Gekochter Schinken
Schwarzwälder Schinken
Serrano Schinken
Teewurst
Leberwurst

Käseauswahl

Butterkäse
Gouda, mittelalt
Kräuterkäse
Emmentaler
Frischkäse
Kräuterfrischkäse
Babybel
Camembert

Extras

Joghurt (Natur, Bio, Frucht)
Quark (Natur, Frucht, Kräuter)
Buttermilch
Ei, hart gekocht, gekühlt
Cornflakes
Vollkornmüsli mit Früchten
Vollkornmüsli mit Schokoloade
Bircher Müsli
Ein Stück frisches Obst
Gemüsesnack

Getränke

Ronnefeldt Teeauswahl
Filterkaffee
Kaffeespezialitäten (Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee)
Kakao (heiß und kalt)
Milch (heiß und kalt)
Mineralwasser (Still, Medium)
Säfte (Apfel- und Orangensaft)

Unsere Frühstücksarragements

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Süßes Frühstück

Brot/Brötchen zur Wahl
Butter oder Margarine
Marmorkuchen
2 verschiedene Konfitüren
Honig, Nutella
Früchtequark

Käsefrühstück

Brot/Brötchen zur Wahl
Butter oder Margarine
Schnittkäse (Emmentaler,Gouda und Kräuterkäse)
Weichkäse
Babybel
Konfitüre
Kirschtomaten

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Fitnessfrühstück

Brötchen zur Wahl
Haferfitnessbrot/Vollkornbrot
Butter oder Margarine
Putenbrust
Gouda mittelalt, Frischkäse
Gemüsesnack

Schlemmer-Frühstück

Brot/Brötchen zur Wahl
Butter oder Margarine
Konfitüre, Honig
Emmentaler
Frischkäse
Gekochter Schinken
Salami
Bircher Müsli
Orangensaft

Mittagessen

Unsere Menüauswahl für Sie...

Vorspeisen

Gemischter Salat
Tomate-Mozzarella

Suppen

Grießklößchensuppe
Gemüsesuppe

6 Köche - 12 Sterne

Von unseren Sterneköchen für Sie kreiert: Genießen Sie unsere neuen exzellenten Gerichte

Filet vom schwarzen Heilbutt (Thomas Bühner)

auf Glasnudeln, mit pikanter Kokosmilch-Chili-Soße, gariert mit Karottenstreifen, Sellerie, Porree und Mu Err Pilzen (11, 11a, 14, 16, 20)

Edle Poulardenbrust (Juan Amador)

gegrillte Poulardenbrust mit Haut und Flügelknochen, in würziger Purple-Currysoße, garniert mit Manowürfeln und Granatapfelkernen, dazu herrlich duftender Kokos-Basmatireis (17, 18, 21)

Artischockenherzen in würzigem Gemüsesud (Hendrik Otto)

mit Kalamata-Oliven, eingelegten Tomaten, Romanesco-Röschen, Blumenkohl und Kartoffel-Gnocchi (11, 11a, 13, 20)

Hausgemachte Tomaten-Servietten Knödel "Bayerische Art" (Christoph Rüffer)

auf feinem Wirsinggemüse mit Apfelwürfeln, dazu Rahm-Champignons (11, 11a, 11c, 13, 17, 18)

Geschmorte Rinderbäckchen (Nils Henkel)

in herzhaft-fruchtiger Cranberry-Bratensoße, mit Karottengemüse und hausgemachtem Kartoffelstampf (17, 18, 20)

Süßkartoffelgnocchi (Maike Menzel)

in kräftiger Blauschimmel-Käsesoße mit Süßkartoffelwürfeln, dazu grüne Erbsen und glasierte Balsamico-Pilze (1, 11, 11a, 16, 17, 18, 20)

Unsere weiteren Hauptgänge

Menü 1 | Leichte Vollkost

Bunte Salatschale

wahlweise mit:

Hähnchenbruststreifen
Thunfisch
Käse

Menü 2 | Vollkost

Gemüsecurry mit Quinoa, Mandeln und Datteln

Menü 3 | Vollkost

Pasta Trilogie aus Tortellini, Penne und Orecchiette mit verschiedenen Soßen

Menü 4 | Leichte Vollkost

Gebratenes Geflügelbrüstchen mit einer Spinatfüllung auf Safransoße mit Gemüsereis

Menü 5 | Leichte Vollkost

Gedünstetes Lachsfilet in heller Soße mit Brokkoli und Pariser Karotten, dazu eine Langkornreis-/Wildreismischung

Menü 6 |Vollkost

Geschmorte Rinderrouladen (2 Stück) mit Speck-Zwiebelfüllung, dazu Rotkohl und Kartoffeln

Desserts

Schokoladenmousse

Erdbeer-Tiramisu

Rote Grütze mit Vanillesoße

Obstsalat

Kaffee, Tee & Kuchen – für den kleinen Genuss zwischendurch

Wir bieten Ihnen verschiedene Tee- und Kaffeespezialitäten und eine täglich wechselnde Kuchenauswahl – bitte sprechen Sie dazu gerne unsere Pflege- oder Servicemitarbeiter an.

Abendessen

Für einen gelungenen Abschluss

Backwaren

Mehrkornbrot
Weißbrot
Mischbrot
Fitnessbrot
Zwieback
Knäckebrot

Käseauswahl

Butterkäse
Gouda, mittelalt
Kräuterkäse
Emmentaler
Frischkäse
Kräuterfrischkäse
Babybel
Camembert

Wurstauswahl

Geflügelwurst
Putenbrust
Salami, fein
Gekochter Schinken
Schwarzwälder Schinken
Serrano Schinken
Teewurst
Leberwurst

Extras

Gewürzgurke
Tomate
Ei, hart gekocht, gekühlt

Brotaufstrich

Butter
Margarine
Veganer Brotaufstrich (Champignons, Kräuter, rauchzart, mildfein)

Getränke

Ronnefeldt Teeauswahl
Filterkaffee
Kaffeespezialitäten (Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso, Milchkaffee)
Kakao (heiß und kalt)
Milch (heiß und kalt)
Mineralwasser (Still, Medium)
Säfte (Apfel- und Orangensaft)

Unsere Abendmenüs

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Tomaten mit Mozarella

kleine Portion

Minifrikadellen mit Senf (kalt)

wahlweise mit:

Brot
Kartoffelsalat

Salatplatte

wahlweise mit

Hähnchenbruststreifen
Thunfisch
Käse

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Käseplatte

Schnittkäse (Gouda, Emmentaler und Kräuterkäse), Weichkäse, Frischkäse, Weintrauben

Fischplatte

Geräuchertes Forellenfilet, Lachs-Spinat-Terrine, Räucherfisch, Sahnemeerrettich

Herzhaftes Abendessen

Gekochter Schinken
Schwarzwälder Schinken
Serrano Schinken
Salami
Tomate und Essiggurke

Erweiterungen

Sie haben die Möglichkeit über dieses Angebot hinaus, Frühstückskomponenten hinzu zu wählen. Wenn Sie dies wünschen, sprechen Sie uns gerne an.

Allergene & Inhaltsstoffe

Bitte infomieren Sie sich vor der Bestellung Ihres Wunschmenüs: Dies gilt insbesondere für Patienten, die unter Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeit leiden.