Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Gurke
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Sonnenblumenkörner
- 1 Blatt Pfefferminze
- Salz, Pfeffer, Essig
Gurkensalat mit Pfefferminze
Gurkensalat ist ein klassisches Gericht der kalten Küche. Die gerösteten Sonnenblumenkerne und die Minze machen den Salat zu einem perfekten Essen an heißen Sommertagen.
Zubereitung:
- Gurke waschen, schälen, hobeln
- Pfefferminze klein schneiden und mit dem Rapsöl zu den Gurken geben
- alles mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
- Sonnenblumenkörner trocken in einem Topf rösten und über dem Gurkensalat verteilen
Guten Appetit!
Nährwerte:
pro Portion:
| Energie | 65 kcal |
| Fett | 4 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Protein | 2 g |