Bis ins 18. Jahrhundert zählten Pastinaken zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Mit dem Siegeszug der Kartoffel gerieten die Wurzeln zunehmend in Vergessenheit.
Pastinaken
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Pastinaken
- 250 g Möhren
- 250 g Kartoffeln
- 100 ml Trinkmilch, 1,5 % Fett
- Salz, Muskat, Petersilie
Zubereitung:
- Gemüse und Kartoffeln schälen, grob in Würfel schneiden und ca. ½ Stunde garen
- Garwasser abgießen, Kartoffeln und Gemüse stampfen
- mit Milch, Muskat und Salz abschmecken
- mit gehackter Petersilie servieren
Guten Appetit!
Nährwerte:
pro Portion:
Energie | 105 kcal |
Fett | 1 g |
Kohlenhydrate | 15 g |
Protein | 4 g |