Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Feldsalat
- 1 Chicorée
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
- ½ Hokkaido Kürbis (ca. 350 g)
- 2 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer, Muskat, 1 TL Currypulver
- 2 EL Kürbiskerne
Dressing: - 3 EL Balsamicoessig, dunkel
- 1 TL Honig
- 2 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Wasser
- Salz, Pfeffer