Der Beginn der Corona-Pandemie Anfang vergangenen Jahres, verändert die Arbeit im Catering grundsätzlich: „Unser Team mit all seinen Abläufen musste komplett auf den Kopf gestellt werden. Wir mussten permanent alles überprüfen und uns anpassen, manchmal extrem kurzfristig. Im ersten Lockdown fast täglich. Neue Stationen, Profilanpassungen, Organisation und vor allem das Aufklären der Mitarbeitenden.“ Eine offene, transparente Kommunikation schafft in diesen besonderen Zeiten Verständnis für die erforderlichen Maßnahmen – das weiß auch Horn. Es sei besonders wichtig gewesen, die Leute wirklich abzuholen und offenzulegen, warum was passiere. „Niemand war vorher schon einmal in so einer Situation. Aber es haben alle mitgemacht.“ Der gelernte Koch erzählt stolz, wie geduldig das Team mitgewirkt habe: