Zutaten für 4 Portionen
- 3 Süßkartoffeln
- 200g Feta
- 3 kleine Tomaten
- 3-4 getrocknete Tomaten
- 1-2 Peperoni (wer mag)
- 8 grüne Oliven
- Olivenöl, Paprika edelsüß, Salz
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gegrillte Süßkartoffeltaler mit Feta-Dip
Der leckere Feta-Dip schmeckt wie frisch vom Wochenmarkt. Zusammen mit den gegrillten Süßkartoffeltalern ist das ganze ein Muss für das vegetarische Grillvergnügen.
Und so gehts:
- Die Süßkartoffel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
- 2 EL Olivenöl mit Paprika und Salz verrühren, die Süßkartoffeltaler damit von beiden Seiten einpinseln (es können auch Würzmischungen nach Geschmack verwendet werden)
- die Süßkartoffeltaler von beiden Seiten 3-4min grillen
- aus den restlichen Zutaten zusammen mit etwas Öl der Tomaten und wenn es zu trocken ist, noch etwas Brühe der Oliven mit dem Pürierstab oder einer Küchenmaschine eine Creme herstellen