Ernährung bei Rheuma

Die richtige Ernährung ist ein Baustein der Rheuma-Behandlung. „Bei Patientinnen und Patienten mit chronisch entzündlichem Rheuma beobachten wir weniger Beschwerden, wenn sie konsequent ihre Ernährung umstellen und dabei vor allem den Fleisch- und Wurstkonsum einschränken“, sagt. Prof. Dr. med. habil. Eugen Feist, Chefarzt für Rheumatologie in der Helios Fachklinik Vogelsang-Gommern.

Ernährungsexperten empfehlen bei rheumatisch-entzündlichen Erkrankungen eine überwiegend pflanzliche Kost, die durch fettarme Milchprodukte und Fisch ergänzt wird. Bei der Gestaltung des Speiseplanes ist es vor allem wichtig weniger entzündungsfördernde Arachidonsäure aufzunehmen. Diese Fettsäure steckt vor allem in Fleisch, Ei und fettreichen Milchprodukten.

Das Umstellen der Ernährung kann die medikamentöse Therapie sinnvoll ergänzen, da Entzündungsprozesse gemildert werden. Auch beim Knochenschwund, der sogenannten Osteoporose, kann eine Ernährungsumstellung positive Effekte bringen.

Der beste Schutz vor Osteoporose ist immer noch eine gesunde Lebensweise, die zumindest die beeinflussbaren Risikofaktoren vermeidet. „Nicht Rauchen, wenig Alkohol und eine gesunde Ernährung mit Lebensmitteln mit hohem Calciumgehalt sind ratsam“, zählt Prof. Dr. med. habil. Eugen Feist präventive Maßnahmen auf.

„Bei Schmerzen können wir uns auch an unserem Kühlschrank bedienen und nicht nur am Medikamentenschrank“, so der erfahrene Rheumatologe. Denn viele natürlich vorkommende Schmerzhemmer stecken in vielen Lebensmitteln. „Der Körper kann natürlich vorkommende Stoffe besser nutzen und verarbeiten als Medikamente. Noch dazu belasten die Nahrungsmittel Nieren und Magen nicht so stark, wie Schmerzmedikamente dies tun.“

Meist sind Entzündungen verantwortlich für die Schmerzentstehung im Körper.

Wunderwaffe gegen die Arachidonsäure ist Omega 3. „Diese Fettsäure, die in Lachs und Hering oder Leinöl vorkommt, hemmt die Wirkung der Arachidonsäure. Täglich ein bis zwei Esslöffel Leinöl- am besten in Kombination mit Quark, Haferflocken und Nüssen ist ein tolles Frühstück.“

Ebenfalls gut gegen chronische Entzündung sind die Vitamine C und E, denn sie binden sogenannte freie Radikale, die die Zellen angreifen. Hier bieten sich Paprika, Kohl, Nüsse und grünes Blattgemüse an.